信頼のおける業者さんからのみ仕入れ。
丁寧に処理されたホルモンは
全く別物のホルモンの味わいへと変化します。
間違いない鮮度と、ホルモン独特の臭みはなく
部位によって違う食感が楽しめます。
噛めば噛むほどに広がる旨みを楽しんで頂けます。
それを証明する部位として、
まず食べて頂きたい一品「ハツ刺し」。
なかなかここまでのものを食べれるところもないと思います!

信頼のおける業者さんからのみ仕入れ。

熟成ホルモン

ここでしか味わえない、
流通が非常に難しいとされる純国産ホルモンは、
全国で約10%の焼肉屋さんでしか扱うことが
出来ていないのが現状です。
当店で扱うホルモンはすべて
「純国産ホルモン」で間違いない品質を
皆様にご提供いたします。



ここでしか味わえない、

最上牛~山形牛~

最高の肉質を低価格でお召し上がりいただけるのは
店主の生い立ちがあってからこそです。
店主の育った実家「山口畜産」は山形牛の生産牧場で
最大手となります。
また、沖縄にも牧場を持ち、そこでは広くて温かい
牛が育つために適した環境が揃っております。
そこでのびのびと育て十分に体が出来上がると
山形の牧場に引っ越し、ストレスフリーで大事に育てます。
この様に手をかけ育てる牛には
A5等のランクで表せない肉質になり
赤身本来のお肉を感じられる最高のお肉となります。

この上ない肉質をご提供

絶品!赤身焼肉ご紹介

最上牛~山形牛~

産地直送。それだけが

どれだけ有名な産地でどれだけ良い環境でも
食べる物や育て方によって肉質は全く異なります。

「産地直送」や「生産者直送」の表記だけでは
美味しいお肉とは言えないと考えます。

美味しいお肉になる為には
何処で、何を食べて、どのように育ったか
それが大切なのです。

「牛語」は和牛がお肉になるまでの

全てを語れるお店です。





店舗のご案内

ここだけの楽しみ

全席禁煙

決して敷居の高いお店ではありません。
よりたくさんの方に
「本当においしいお肉」を食べて頂きたいので
〝様々なシーンでご利用頂けるように〟
〝気軽に楽しめるように〟
少しずつ工夫をして皆様をお待ちしております。
店内は常に清潔にしていますので、
女性のお客様にも喜んでいただいております。
ダクトにも工夫を凝らし、邪魔にならず会話が楽しめ、
尚且つ、焼肉の後の嫌な臭いを
極力避けるようにしております。
もちろんコース料理もあるので
忘年会の際にもご利用頂けます。

「牛語」

店内ご案内ぺージ

「牛語」

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