大阪・福島の美味しい焼肉「牛語～うしがたり～」
臨時定休日のお知らせ
平素は牛語をご利用いただき、有難うございます。
誠に勝手ながら、7 月・8 月の期間をコロナ対策のため毎週火曜日を
定休日とさせて頂きます。
9 月以降は、通常通り営業を再開いたします。
大変ご迷惑をお掛けいたしますが、
今後とも変わらぬご愛顧を賜り
ますようお願い申し上げます。
- ホルモンにブランドはございません。
ホルモンで差が出るのは、「鮮度と丁寧な洗い」です！
絶対的信頼の業者からの仕入れと、精通したスタッフの
丁寧な仕事で、見違えるほどおいしいホルモンとなります。
ホルモン独特の臭みはなく、部位によって違った
食感と噛めば噛むほどに広がる旨味を楽しんで頂けます。
この差を一番感じる部位としてまず食べて頂きたい一品
それは「ハツ刺し」。
なかなかここまでのものを食べれるところもございません！
- 純国産ホルモンは流通が非常に難しく
全国で流通されるホルモンのうち
この「純国産ホルモン」は10％しか
流通されていません。さらに、
そのうち焼肉屋で取り扱える純国産ホルモンは
ほんの一部にすぎません。
当店で扱うホルモンは全て
この「純国産ホルモン」です。
上質で高品質のホルモンをご堪能ください。
「牛語」の上質な赤身は全て店主の実家である山形県の
［山口畜産］から仕入れています。
この［山口畜産］は、和牛牧場としては世界最大級の規模の
牧場で、沖縄県多良間島にも繁殖牧場を構えています。
実家が牧場であることで「何を食べ、どのように
育てられるか」の全てを把握しており、
絶対的信頼のもと最高のお肉を仕入れることが出来ます。
プロが本当に旨いと思う牛肉が、この価格で提供できるのは
これまでの環境と繋がりがあったからこそです、
「質・味・価格」全てが交わり最高の価値を提供します。
どれだけ有名な産地でどれだけ良い環境でも
食べる物や育て方によって肉質は全く異なります。
なので「産地直送」や「生産者直送」の表記だけでは
美味しいお肉とは言えないのです。
美味しいお肉になる為には
何処で、何を食べて、どのように育ったか
それが大切なのです。
「牛語」は和牛がお肉になるまでの
全てを語れるお店です。
決して敷居の高いお店ではありません。
よりたくさんの方に
「本当においしいお肉」を食べて頂きたいので
〝様々なシーンでご利用頂けるように〟
〝気軽に楽しめるように〟
少しずつ工夫をして皆様をお待ちしております。
店内は常に清潔にしていますので、
女性のお客様にも喜んでいただいております。
ダクトにも工夫を凝らし、邪魔にならず会話が楽しめ、
尚且つ、焼肉の後の嫌な臭いを
極力避けるようにしております。
もちろんコース料理もあるので
宴会の際にもご利用頂けます。
