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大阪福島・新福島駅の高級焼肉。山形牛・国産ホルモンが美味しいお店

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塊肉

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牧場の話

牧場

肉を語るなら生産者から
どこで生まれ、育ってきたか
当店に並ぶ山形牛の旅路

牛語で扱うお肉

大阪市福島区、阪神電気鉄道「福島駅」・JR「新福島駅」からほど近くの焼肉店「牛語(うしがたり)」では、山形県の契約牧場さんから仕入れる上質な赤身をお楽しみいただけます。

山形牛を中心とする和牛を仔牛から育て、出荷されている由緒ある農場では、オーダーメイドで配合した飼料で肥育するなど、品質に徹底的にこだわっています。 そんな環境で育った肉の味わいは、まさに最高級の評価にふさわしいもの。絶対的な信頼の下、日々上質な品を卸してくださっています。

牛想い

牛

契約牧場さんでは牛にストレスがかからないよう、天井が高い牛舎で育てるなどの環境作りも工夫されています。
牛は警戒心が強く立った状態で寝ることもありますが、良好な環境では横になってゆっくりと体を休めることから、上等な肉質が育まれるのです。

COMMITTEDこだわり

  • 牛が顔を出す飼槽(エサ箱)には、鉄を一切使わず木材のみを使用されています。
  • 一つの群れに入れる頭数を減らし、広いスペースを確保されています。
  • 牛がリラックスできるよう、鼻輪をつけずに育てられています。
  • 角を切る「除角」は最低限で済むよう、先端だけにされています。
  • 雪解け水が貯まる牛専用の井戸を設置し、水質にも気を配られています。

沖縄の
大自然に
抱かれて

沖縄牧場

山形県の他、沖縄県にも繁殖用の牧場を設けられています。
沖縄の温暖な気候の下、広々とした牧草地で仔牛から健やかに育て、出荷までを一貫して管理することで、質の良い牛肉を私たちに届けてくださっています。

ランクでは語れない
美味しい肉を

肉カット

当店では、肉のランク表示はあくまでサシの入り方、見た目の美しさなどであり、肉の本当の美味しさは血統と飼育環境で決まると考えています。当店が自信をもって肉をご提供できているのは、美味しさを追求し、努力を重ねてこられた契約牧場さんとのお付き合いがあってこそです。仕入れ後も品質管理を徹底しておりますので、その味わいを存分にご堪能ください。

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牛語

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住所
〒553-0003
大阪府大阪市福島区福島1-6-18
(Icon地図はこちら)
アクセス
阪神電気鉄道本線「福島駅」より徒歩2分
JR東西線「新福島駅」より徒歩3分
営業時間
16:00~23:00(L.O.22:30)
定休日
火曜日・年末年始他
クレジット
カード
可(VISA,Master,JCB,Diners,Discover)
電子マネー
可(PayPay,QUICPay,iD,楽天Edy,交通系ICカード)
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