大阪・福島でA5ランクの上質赤身とお酒が楽しめる

至極のヘレ肉　～塩・タレ～

4,000円

頭の牛からほんのわずか（3％）しかとれない超高級部位です。
適度な脂肪と、とても柔らかく上品な旨味が、ヘレ肉の特徴です。
あっさり食べれて贅沢なお肉こそこの“ヘレ”です。

ラムヘレ肉　～塩・タレ～

2,200円

赤身と言えば「ランプ」。そのさらに柔らかい部分だけを厳選した希少部位。
“ランプ”の赤身の旨みと“ヘレ”の柔かさを兼ね備えたハイブリットなお肉です。
噛めば噛むほど口に広がる旨みこそがお肉本来の味です。

ランプ肉　～塩・タレ～

1,800円

牛のお尻で特に赤身が強い部分です。
きめが細かく、柔らかいのが特徴的で赤身を楽しみたい人におすすめです。
このランプ肉の特徴から、お肉本来の味が明確となるので、個体差がはっきり出ます。
自信を持ってご提供する牛語のランプ肉をご堪能下さい。

上ロース　～塩・タレ～

2,700円

霜降りの王道！
しっかり入ったサシは見てるだけでも美味しそうなルックスです。
牛語りの上ロースはあっさりとした霜降りと濃厚なお肉の味が味わえる部位のみを厳選しています。

クラシタカルビ　～塩・タレ～

1,700円

肩ロース周辺で味がしっかりした部分をご提供。
サシが入りやすい部位で濃厚な脂の旨みと甘味そして香りが楽しめる部位です。
筋繊維に合わせて一番美味しいカットで提供します。

イチボ　～塩・タレ～

2,200円

お尻の先の部分の希少部位。一頭から極少量しかとれない貴重な部分です。
霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさった 「通」好みのお肉。
程よい歯ごたえが、より一層食欲をそそります。